Cuisine du moyen-orient et sauce : toutes nos recettes

Name: Découvrez nos plus belles recettes issues de la cuisine du Moyen-Orient
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: cuisine du Moyen-Orient

La cuisine du Moyen-Orient est savoureuse et conviviale. Photo par Dana L. Brown

La cuisine du Moyen-Orient, c'est l'ensemble des cuisines du Bahreïn, de Chypre, d’Égypte, d’Iran, d’Irak, d’Israël, de Jordanie, du Koweït, du Liban, d’Oman, du Qatar, d’Arabie saoudite, de Syrie, de Turquie, des Émirats arabes unis et du Yémen. Autant dire qu'il s'agit d'une cuisine très variée mais surtout authentique, traditionnelle et délicieusement parfumée.

Riz kofteh, sfiha, qatayefs à la crème, soupe de fèves séchées...Enfilez vite votre tablier pour réaliser quelques unes de ces spécialités qui sauront satisfaire les papilles de toute la famille.

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Toutes les recettes de cuisine du Moyen-Orient et sauce des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine du Moyen-Orient et sauce pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Shatta

4PassionFood by Dalila

Si vous appréciez les plats épicés, et que vous gardez toujours un pot de harissa ou de jalapeños ou la fameuse sauce sriracha dans votre réfrigérateur, cette recette est définitivement pour vous. Shatta est une pâte de piment très populaire dans la cuisine du Moyen-Orient, elle est aussi facile à préparer !

Zhug

Serial_Baker

Le zhug, ou zkhoug, zhoug ou sahouk, est une sorte de sauce à base d'herbes et d'huile. J'ai vu ça dans un restaurant moyen-oriental, cela accompagne particulièrement bien les grillades mais c'est également complémentaire de la sauce tahini. Normalement, le zhug contient du piment vert, mais j'ai fait ici une version personnelle non piquante.

Ezme turc et sauce blanche kebab

Clementine

Pour accompagner le shawarma j'avais fait cette salade turque ainsi qu'une sauce blanche kebab, mais j'ai oublié de prendre des photos. Je joins donc des photos trouvées sur internet. La salade peut se manger également avec une viande, du poulet ....